SOPA DE PORO Y PAPA

Para enero, calientita y baja en calorías y grasas para recuperar la línea. ¡De todos modos hay que ejercitarse y tomar agua!

Ingredientes:

2 papas blancas
1/2 poro
1 rama de apio con todo y hojas (opcional)
1 jitomate bola grande o 2 guajes medianos
1/4 cebolla (o sea una cuarta parte de una cebolla ¡no 1/4 de kg. de cebolla!)
1 diente de ajo
1 cuchda. de aceite de oliva
sal
pimienta blanca

Poner el apio en agua hasta que esté cocido. Mientras eso sucede pelar y cortar las papas en julianas. Cortar el poro en rebanadas y sacar los aros. Moler en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo con el apio cocido. Calentar una olla y agregar el aceite, freir las papas y el poro, verter el caldillo de jitomate. Sazonar el caldillo y entonces, cuando hierva, bajar el fuego. Agregar la sal y la pimienta. Tapar la olla y cocinar otra cosa o escuchar música o algo que no tome mucho tiempo ni distraiga tanto. ¡NO REVISAR CORREO! Revisar la olla en 20 minutos. Con un tenedor picar las papas. Apagar cuando estén suaves, cuando el tenedor pase felizmente por la papa. Servir.

ARROZ BLANCO ESTILO GOHAN

O sea, estilo japonés, como el que sirven en los restaurantes de sushi. No hay nada más sencillo.
Ingredientes:

1 taza de arroz perla
2 tazas de agua
1 chorrito de vinagre de caña
1 cuchdita de azúcar
1 pizca de sal

Instrumentos:

Olla express
taza medidora

Método o procedimiento:

Agreguen el arroz a la olla y el agua. Luego el chorrito de vinagre, si quieren pueden medir un tapita o una cuharadita. Apliquen el azúcar y la sal. No revuelvan nada. Cierren la olla express y esperen unos 15 minutos para apagarla. El arros debe estar esponjado y pegajoso.
Una vez atemperado se puede comer, preparar susi o agregar verduras. ¡Es todo!