INGREDIENTES:
1 bolsa de fideos, de preferencia en nidos, Barilla está bien, cualquier otra igual.
1 taza de caldo básico para sopas.
aceite
1 cuchara de madera
1 cuchara para servir la sopa
1 olla
opcionales: plátano Tabasco, aguacate, limones, crema, queso cotija, panela o Supremo
Caliente la olla un minutito. Agregue el aceite, suficiente para cubrir el fondo sin que se haga una alberca. Espere a que se caliente un poco, no se vaya a quemar tampoco. Agregue los nidos de fideos, dos para cuatro personas, uno para una o dos. Muévalos con la cuchara de madera, o como decía mi abuela, de palo, y una vez dorados voltéelos y dejen que se doren del otro lado. No hay problema si se queman un poco, pero cuando consiga que queden perfectamente dorados de ambos lados, será una experta. Agregue el caldo desde el fondo y con cuidado. Deje sazonar, o sea, que cambie de color. Agregue sal al gusto y espere a que la pasta, o sea el fideo, esté más grueso. Mientras esto pasa, puede escuchar un par de canciones y hasta cantarlas y bailarlas, eso le dará buena vibra a la comida. Pero no se pase o se quemará y quedará muy seco y esa es otra receta.
Sirva con el cucharón. Una porción por comensal, o dos si son tragones, jeje. Puede añadir: aguacate, plátano, limón, crema o nada. En lo personal me gusta mucho con plátano, sin albur.
